核桃只会干嚼,你亏大了!过期都值钱,谁扔谁傻!

发表于 讨论求助 2019-10-08 16:46:24

还记得,每次回老家,

走之前,奶奶常常会装一大兜子核桃,

自家树上结的,个头不算大但很好吃,

沉甸甸地提在手上,感觉到的是沉重的爱意。

奶奶那一句:

“你那工作太费脑子,多补补”,

差点让同城妹泪奔了~


挖出来的样子


没错,有人能凭着自身过硬的知识,

很清楚核桃的珍贵与营养,

核桃营养丰富,是世界“四大”干果之一,

它含有大量优质蛋白,

丰富的维生素、氨基酸和膳食纤维。

这长得像大脑一样的小东西,

居然全身都是宝,

常吃核桃不仅有利于补脑,

还能止咳护心脏,过期都值钱,

只会干嚼你就亏大了!

今天就来给大家普及一下。



核 桃 全 身 都 是 宝


其实,不止核桃仁营养丰富,

核桃的其他部位也很有用哦,

一起来看看吧!


核 桃 仁


核桃仁在增进人体健康方面,是中成药的重要辅料,有顺气补血,止咳化痰,润肺补肾,滋养皮肤等功能。以核桃仁富含的营养价值,每天当作零食吃一把,就足够补充体内的维生素和微量元素了。



:核桃堪称抗氧化之“王”


美国饮食协会建议人们,每周最好吃两三次核桃,尤其中老年人和绝经期妇女,因为核桃中所含的精氨酸、油酸、抗氧化物质等对保护心血管,预防冠心病、中风、老年痴呆等是颇有裨益的。



:补大脑


核桃中所含的微量元素锌和锰是脑垂体的重要成分,常食核桃有益于大脑的营养补充,具有健脑益智的作用。

:抗衰老


核桃仁中所含维生素E,可使细胞免受自由基的氧化损害,是医学界公认的抗衰老物质,所以核桃有“万岁子”、“长寿果”之称。



:抗疲劳


核桃仁还含有多种人体需要的微量元素,是中成药的重要辅料,有顺气补血,止咳化痰,润肺补肾等功能。当感到疲劳时,嚼些核桃仁,可缓解疲劳和压力



:润肌肤、乌须发


核桃仁含有亚麻油酸及钙、磷、铁,是人体理想的肌肤美容剂,经常食用有润肌肤、乌须发,及具有防治头发过早变白和脱落的功能。


:通便排毒


核桃是一味治便秘的良药,其中富含的核桃油和粗纤维,能润肠通便,有效排出宿便毒素,一身轻松。



:预防关节炎


神奇的ω-3还有减缓关节疼痛的功效,有关节炎的朋友每天吃上一把核桃,能起到辅助治疗的作用,关节不痛更舒服。


分 心 木 

吃核桃可别扔了最珍贵的东西--核桃分心木!



什么是核桃分心木?


就是您将核桃敲开,吃核桃仁的时候,在两瓣核桃仁之间那一片薄薄的,状如蝴蝶的木质东西。因为它在核桃的内心,将两瓣核桃仁分开来,因此叫核桃“分心木”。



核桃的分心木有什么功效呢?


改善睡眠

如果您有长期失眠的毛病,将三克核桃分心木泡水,早晚各喝一杯,特别是晚上睡觉前一小时喝的那一杯,那么您的失眠症会很快康复。


:治疗“尿频、尿多”

您如果有尿急尿频尿多的症状也会很快改善,可以试试,喝这个没任何毒副作用。



:补肾、固肾

有的男士经常喝这个,本身阳痿的毛病也不知不觉康复了。因为核桃分心木是强烈固补肾气的好东西,对于遗精滑泄有极好的治疗作用。


:强筋骨

老年人腰酸腿疼,长期喝水泡核桃分心木,也会缓解和康复。


:活血、补血

它还可以活血、补血,女人冬天手脚冰凉,可以试试这个核桃分心木,它会让您看到奇效。对于女人的经期不正常、白带过多、等也都有好的疗效。


如果您有粉碎机,也可以将核桃分心木打成粉,每次用温开水冲服,那样疗效更好。当然,消化不好的人还是泡水喝为好。


核 桃 壳 


:缓解咽炎

如果你正为嗓子经常发炎、肿痛苦恼,不妨试试用核桃壳煮水喝。

具体方法为:准备洗干净的核桃壳两三个,水1000ml。每天早上将核桃壳放入水中煮,待水开后再煮10分钟即可。每天分两三次将水喝完,坚持一段时间就有明显的效果。

:核桃壳煮水治胃溃疡

核桃壳煮水,可以治疗口腔溃疡。核桃壳具有一定的收敛作用,所以,你可以试试。于是,他每天抓一小把核桃壳,大约有50克,煮水,早晚各服一次。3个月后,胃胀气、胃溃疡得到了控制。



:神经衰弱的治疗剂

核桃不仅是最好的健脑食物,又是神经衰弱的治疗剂。患有头晕、失眠、心悸、健忘、食欲不振、腰膝酸软、全身无力等症状的老年人,每天早晚各吃1~2个核桃仁,即可起到滋补治疗作用。

:补气养血、润燥化痰

核桃仁还对其它病症具有较高的医疗效果,如它具有补气养血、润燥化痰、温肺润肠、散肿消毒等功能。核桃树枝对肿瘤有改善症状的作用,以鲜核桃树枝和鸡蛋加水同煮,然后吃蛋,可用于预防子宫颈癌及各种癌症。


5  :花盆铺底



核桃壳在生活中也有妙用,爱养花的朋友可以把核桃壳敲碎放到花盆底铺3-5厘米,核桃壳比较坚硬,不易腐化发酵,所以用于盆底垫底比较好。作为排水使用,透气性特别的好,可以使花不烂根。同时也能使盆体变轻。


6  :创意DIY



利用核桃壳,加上你聪明才智与无尽的创意,就可以创造出世上绝无仅有的艺术品哦~小饰品、小礼品、小王子,小小的可爱的美丽的,只有你想不到的,没有你做不到的。快来试一下吧!


 过 期 核 桃 

核桃放久了走味,或是一不小心买到几颗坏核桃,也别急着扔啊。把过期的核桃捣碎蒸熟,放进有土的盆里铺好,再盖上3厘米厚的土,每隔一个月翻动一次浇点水就成了天然的肥料。



明年开春用它来种花,轻松开爆盆,一点不臭,省下大笔肥料钱!


核桃的选购


核桃以个大圆整,壳薄白净,出仁率高,干燥,桃仁片张大,色泽白净,含油量高者为佳。具体挑选方法,可按照以下三个步骤来进行。



看 一 看 

买核桃的时候要看一看核桃表面的花纹,这是用于核桃生长过程中运输养分的,自然是越多越好。



 掂 一 掂 

核桃个头大的可不一定好,拿在手里掂量掂量,相对较重的十有八九是皮薄肉多的好核桃!



 闻 一 闻 

闻一闻核桃,就能轻松分出陈果和坏果,走味的就别买了,有化学药水味的是经过漂白的,更不要买了。


巧剥核桃皮


如果手头没有核桃夹,又超级想吃核桃,该怎么办呢?我一般两颗核桃放在手里挤的,不过经常挤得手疼。那天,一个小伙伴告诉了我两个比较好的方法,今天就来安利给大家。


方法一:


先把核桃放在蒸屉内蒸上三五分钟,取出即放入冷水中浸泡三分钟,捞出来用锤子在核桃四周轻轻敲打,破壳后就能取出完整核桃仁。


方 法 二:


一时找不到夹子,那就找一把小刀或者比较薄的勺子把插进核桃的“软肋”——有缝的一头,轻轻转一转核桃就开了,超省事!


核桃的食用禁忌


腹泻、阴虚火旺者;痰热咳嗽、便溏腹泻、素有内热盛及痰湿重者均不宜服用;核桃不宜过量吃用,热量那么高,管不住嘴就吃胖了!一般人每天吃30克就好,大概两小把左右,三高人群更要少吃


核桃不能和什么一起吃


1、核桃+浓茶:因为核桃中含有丰富的蛋白质与铁元素,茶叶中含有鞣酸,鞣酸会与核桃中的铁、蛋白质结合,生成不溶性的沉淀物,不易被消化吸收,所以食核桃忌饮浓茶。

2、核桃+白酒:核桃含有丰富的蛋白质、脂肪和矿物质,但核桃性热,多食燥火,白酒甘辛火热。两者同食易致血热,轻者燥咳,严重时会出鼻血。

4、核桃+黄豆:一起吃可造成腹泻、腹痛,消化不良。

5、核桃+甲鱼:核桃和甲鱼搭配食用,可造成中毒。

6、核桃+野鸡肉:肺炎、支气管炎患者忌食。


核桃加一物,美味更营养

核桃只会干嚼,那你就错过太多美味了!加上一物更好吃,营养加倍呢!


香浓核桃炖蛋


食材:

鸡蛋2个、核桃3个、红糖适量、黄酒适量、水适量

做法:

1、鸡蛋2个打散;

2、加入少许黄酒搅拌均匀;

3、红糖适量加水溶解,水的量是鸡蛋液的两倍左右;

4、核桃剥壳取肉,用刀背拍成碎末,放在一边备用;

5、蛋液过筛;

6、取一个广口碗,将蛋液和红糖水充分混合;

7、蒸锅中加水,将广口碗用保鲜膜封好,放入蒸锅中火蒸5分钟;

8、小心的将保鲜膜掀开,撒上核桃末,,再包好保鲜膜,中火再蒸5分钟即可。


核桃小酥饼

食材:

面粉、淀粉、白糖、黑芝麻、核桃、花生油、猪油、鸡蛋、盐

做法:

1、面粉炒熟一部分备用;

2、核桃碾碎备用;

3、猪油大概50g,花生油100g左右加入半个鸡蛋,糖四大勺(根据个人口味)搅拌均匀;

4、按照生面粉,熟面粉,淀粉2:2:1筛入液体中;

5、一点点加入后用橡胶刮板上下拌匀,直至能够揉成团;

6、加入核桃碎,用手揉成小球;

7、按压后点缀黑芝麻,烤箱160中层10分后,中上层5-8分钟即可。


核桃鸡丁


食材:

鸡胸肉、核桃、豌豆、胡萝卜、葱、盐、水、淀粉、料酒、鸡精、香油、生抽

做法:

1、鸡胸肉切丁,加盐、水淀粉、料酒少许腌制上浆;

2、切葱花,胡萝卜切丁;

3、将核桃轻炸,有香味沥油盛出;

4、锅底留油,将鸡丁滑熟;

5、加入胡萝卜和豌豆翻炒;

6、加入炸好的核桃,放少许盐,生抽、鸡精和香油,翻炒均匀;

7、将腌鸡丁的浆汁倒入锅中,收干,起锅装盘。


琥珀核桃


食材:

核桃、白糖、水适量

做法:

1、核桃放在烤盘内,180度,烤约5分钟。因为烤箱有温度差异,而核桃易糊,所以一定要照看点(没有烤箱,可以用油煸炒至变色);

2、白糖和清水放入锅内,大火烧开,转小火慢慢熬煮;

3、白糖水一开始是小气泡,回来慢慢变成大气泡,颜色也慢慢变深;

4、取一根筷子,快速蘸糖水,再迅速投入凉水中过凉,通过品尝来了解糖熬的是否到位。一开始,糖会迅速溶解在水中,等到筷子插入水中捞出,糖稀迅速结晶,品尝有硬脆的感觉,那么糖就熬好了;

5、检查好到位的糖稀,迅速将核桃仁倒入锅内,翻炒,使糖稀裹满核桃全身,出锅装盘即可。


核桃小炒山药木耳


食材:

核桃半碗、山药150克、黑木耳1小把、芹菜1棵、食盐5克、生抽5克、蜂蜜3克、白糖3克、植物油1汤匙、白芝麻5克

做法:

1、核桃肉切成小粒,放入碗里,入微波沪叮3分钟,再另取一碗放入一点蜂蜜、白糖,再加一点点的水,搅匀后放入微波炉2分钟;

2、再将核桃肉放进去搅拌均匀,再放入微波炉叮2分钟至核桃表面的糖成漂亮的焦糖色,取出撒上适量的白芝麻后均匀放一边备用;

3、芹菜去叶,切小段,黑木耳提前泡发2小时后取出洗净摘小朵后备用,山药去皮切薄片,放入水里焯2分钟,取出洗净表面的粘液后备用,锅内放入适量的植物油,油热后放入木耳翻炒片刻至木耳变熟;

4、再加入芹菜和山药,翻炒片刻;

5、加入适量的盐和一点点的生抽,翻炒均匀后出锅,将做好的焦糖核桃撒在菜的表面即可。


老醋核桃仁


食材:

核桃200克、食盐适量、醋适量、香油适量

做法:

1、用核桃专用去壳器把外皮剥掉;

2、核桃仁清洗后泡进清水中,浸泡一夜;

3、核桃仁泡好后,手剥掉核桃仁上的红色外皮;

4、剥好的核桃仁放入容器中,调入盐、醋、香油,拌均匀即可享用。


 核 桃 杏 仁 露 

食材:核桃仁,杏仁,冰糖适量;


做法:

1、杏仁和核桃仁洗净煮熟备用;



2、将核桃和杏仁倒入料理机,加入适量热水搅拌;



3、滤出渣,加入适量冰糖调味即可。



小小的核桃竟然这么厉害,

赶快告诉朋友们!


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